Fonte
Uso de pandas DataFrames com o conector Python
…pandas é uma biblioteca para análise de dados. Com o pandas, você usa uma estrutura de dados chamada DataFrame para analisar e manipular dados bidimensionais (como os dados de uma tabela de banco de dados).
Conector do Snowflake para Python: resultados vazios de fetch_arrow e fetch_pandas são digitados
Essa mudança de comportamento não faz parte do pacote 2022_07 na versão 6.32 e só pode ser testada depois que a versão especificada do Conector do Snowflake para Python for lançada.